Unsere Events
Silvester Gala
Unsere Events
Tauchen Sie ein in die Glitzerwelt von Disco Fever und Casino Night. Setzen Sie Ihr Pokerface auf oder wagen Sie Ihr Glück am Roulettetisch. Lassen Sie Ihre Füsse zu Klassikern wie Stayin' Alive und Dancing Queen wippen. Können Sie den Glamour von Las Vegas und den Rhythmus von Saturday Night Fever schon fühlen? Sind Sie bereit für eine legendäre Silvester-Gala? Tanzen Sie mit uns ins neue Jahr!
AMUSE
Wollschwein Praline, Chaudfroidsauce, gepickeltes Gemüse,
Tapiokachip und Bratapfelgel
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VORSPEISE
In Rotkabissaft gebeizter Lostallo Lachs mit Buttermilch,
Kaviar, Dillöl, und Meerrettich-Mousse
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ZWISCHENGANG
Ravioli von der Kalbshaxe, Crème vom Nüsslisalat,
Pilzragout, Parmesanschaum und Belper Knolle
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SUPPE
Schaumsüppchen von Pommery Senf und Champagner,
Brezelcroûtons und Grappa marinierten Trauben
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HAUPTGANG
Am Stück rosa gebratenes Rindsfilet «Rosini» mit Gänseleber,
Trüffel, Gemüsebouquet und Kartoffelmoussline
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DESSERT
Variation von Sanddorn, Arabica Kaffee und Peperoni
AMUSE
Praline vom Kürbis, gepickeltes,
Öl und seinen Kernen
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VORSPEISE
Rosa Randencarpaccio, Randengel,
Chip und Wintertrüffel Vinaigrette
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ZWISCHENGANG
Krautstiel, Kichererbse und Mandelmilchschaum
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SUPPE
Petersilienwurzelsuppe, Petersilienöl und Kartoffelcroûtons
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HAUPTGANG
Schwarzwurzel sousvide gegart und stark gebraten,
Rotkabis-roulade, gepickeltes Radiesli,
Pilzjus und Jungzwiebelschaum
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DESSERT
Variation von Blaubeere, Kokosnuss und Basilikum
Kinderbetreuung ab 2 Jahren in unserem Kids Inn
Weitere wertvolle Informationen zum Valbella Resort finden Sie in unserem Resort Guide
